
Kawior to towar pochodzenia rybnego, jaki jest wytwarzany z jaj różnych gatunków ryb, po największej części z kawioru czerwonego, który jest fabrykowany z jaj ryby o nazwie szczupak czerwony. Kawior jest popularnym uzupełnieniem do wielu potraw oraz jest uważany za symbol luksusu oraz prestiżu. Kawior jest wytwarzany poprzez wyodrębnienie jaj rybnych, jakie są następnie suszone, mielone i mieszane z solą. Następnie są one umieszczane w wyjątkowych zbiornikach, w których pozostają przez parę miesięcy, aby nadać im charakterystyczny smak i aromat. Po tym procesie kawior jest pakowany oraz przechowywany w specjalnych warunkach, żeby zachować jego jakość oraz odporność. Kawior jest osiągalny w rozmaitych odmianach, jakie różnią się między sobą ceną i formą.
W największym stopniu ceniony jest kawior czerwony, który jest produkowany z jaj ryby szczupak czerwony i ma ciemnoczerwoną barwę oraz delikatny, słodko-słony smak. Inne popularne odmiany kawioru to kawior złoty, który jest produkowany z jaj ryby kaluga i ma jasnoczerwoną barwę oraz bardziej dobitny smak, oraz kawior czarny, jaki jest fabrykowany z jaj ryby beluga i ma ciemnobrązową barwę oraz delikatny, trochę słodkawy smak. Kawior jest ceniony nie tylko ze względu na swój smak, jednak także ze względu na swoje atuty odżywcze. Jest on bogatym źródłem białka, witamin i minerałów, takich jak fosfor, selen i żelazo. Należy jednakże pamiętać, że kawior jest również produktem nadzwyczaj kalorycznym i zawiera duże liczby cholesterolu, właśnie dlatego powinien być konsumowany z umiarem.
Kawior to luksusowy towar, który jest wytwarzany z jaj ryb z typu ikry. Jest on znany na całym globie jako nadprogram do potraw lub ewentualnie jako przekąska. Kawior pochodzi z różnych gatunków ryb, takich jak beluga, osetr, kaluga, sevruga i wiele innych. Kawior jest przetwarzany poprzez pobranie jaj ryb oraz oddzielenie ikry od pozostałych części. Ikra jest potem suszona, solona i pakowana w słoiki czy też wyjątkowe opakowania. Istnieją rozmaite rodzaje kawioru, które różnią się między sobą odcieniem, smakiem oraz wartością. Najdroższe rodzaje kawioru pochodzą z ryb beluga, a najtańsze z ryb sevruga.