Kuchnia włoska jest nadzwyczaj znana oraz kochana na całym świecie. Oczywiście są potrawy, jakie się kojarzą jednoznacznie z Włochami, do nich Na pewno wolno zaliczyć między innymi makarony czy pizzę. Potrawy oraz towary włoskie są głośne na całym globie. Kto bowiem nie słyszał o mozzarelli, szynce parmeńskiej, ciętej tak cieniutko, że przez nią widać, ser parmezan, który Włosi dodają nieomalże do wszystkiego – produkty włoskie oryginalne. Lasagne, kopytka – gnocchi, jako jedna z nielicznych potraw jest taka sama u nas, pierożki: ravioli bądź tortellini, sos boloński, omlety oraz morze jeszcze innych przysmaków, praktycznie nie można wyliczyć. Włosi, ale nie tylko oni twierdzą włoską kuchnię za perfekcyjną na świecie.
Kuchnia włoska dobitnie różni się od polskiej, niewiele wolno znaleźć analogii, nawet kanapki są inne, albowiem chleb jest skrapiany oliwą z oliwek, która jest używana do wszystkiego, a nie smarowany masłem czy margaryna jak to się dzieje u nas. Zdziwienie zagraniczniaków wywiera zjawisko zjadania bochenka z gruszką. Także tradycyjne śniadanie włoskie, jakie składa się wyłącznie z herbatników oraz filiżanki kawy pod każdym względem nie przystaje do naszych śniadań. Testowanie w kuchni to niesamowita zabawa. Aby nauczyć się gotować musimy testować, próbować, musimy ćwiczyć. Tylko wtedy nabędziemy właściwego doświadczenia – a to jest niezbędne, by radzić sobie z przygotowywaniem dań, głównie tych skomplikowanych oraz trudnych w przygotowaniu.
Testowanie w kuchni polega przede wszystkim na łączeniu smaków, na kombinacji, przyprawianiu, próbowaniu nowych nieznanych nam rzeczy. Dzięki takiemu testowaniu poznajemy nowatorskie smaki, wymyślamy innowacyjne potrawy. Sami jesteśmy dla siebie kucharzami, ale oraz degustatorami tego, co przygotujemy. Co poniektóre przygotowane przez nas dania są rzeczywiście unikatowe oraz smaczne, inne niestety nie spełniają naszych oczekiwań. Jeżeli niemniej jednak nie będziemy obawiać się próbowania i testowania w kuchni z czasem dojdziemy do perfekcji a przygotowane przez nas potrawy będą zachwycać wszystkich, którzy tylko będą posiadali możność ich skosztować.